Foodsaver FFS006X test

FoodSaver FFS006X Avis et Test : Fiable, rapide et complète ?

Lorsqu’on protège mal la nourriture stockée dans nos frigos, elle se dégrade trop rapidement. Lorsqu’on cultive, qu’on a quelques animaux d’élevage ou qu’on achète en gros, on a forcément besoin d’une machine sous-vide performante. La FoodSaver FFS006X se présente comme l’une des meilleures machines semi-pro, pour emballer facilement et rapidement tous les aliments qu’on souhaite.

J’ai pu l’essayer quelques jours avant de devoir la rendre, et je vous donne donc mon avis sur sa qualité de fabrication, son utilisation et ses performances. Sans surprise et sans avoir besoin de faire durer le suspense, je peux vous dire que c’est un excellent outil, qui séduit tous ceux qui l’utilisent (voir leurs avis ici).

FoodSaver FFS006X Avis et Test
  • Qualité de fabrication
  • Utilisation
  • Performances
  • Rapport qualité/prix
4.8

Résumé

C’est tout simplement la meilleure machine sous-vide du marché. Elle est très complète, avec un emplacement pour rouleau, un cutter pour découper des sachets à la taille souhaitée et surtout un système d’aspiration performant. En quelques secondes, la nourriture est sous-vide et parfaitement scellée. Le prix est élevé, mais c’est un équipement qui nous fait gagner du temps et qu’on va conserver très longtemps.

Caractéristiques techniques

  • Puissance : 125 watts
  • Aspiration : -50Kpa
  • Taille de la barre de soudage : 30 cm
  • Accessoires fournis : un rouleau de sacs de scellage, un tuyau d’aspiration
  • Dimensions : 43,8 x 23,4 x 28,6 cm
  • Poids : 3,35 kg

Design et qualité de fabrication

Foodsaver FFS006X test

C’est la machine sous-vide haut de gamme du fabricant américain, alors forcément, on est plutôt gâté concernant la qualité de fabrication. Les plastiques sont de bonne qualité, l’assemblage est impeccable, on sent que c’est un accessoire conçu pour durer. Cela dit, pour le prix, on ne peut pas s’attendre à moins.

La nouvelle FFS006X est plus compacte que la version précédente, mais elle est bien plus imposante qu’une FoodSaver FFS005X. en effet, ce n’est pas un appareil que vous rangez dans un tiroir après l’avoir utilisé. Il faut lui trouver une place sur le plan de travail ou bien dans un placard.

Elle est plutôt lourde avec ses 3,35 kg, mais on la déplace tout de même très facilement lorsque c’est nécessaire. Côté design, personnellement j’aime beaucoup. Elle me fait penser à une veille machine à pâte que ma grand-mère utilisait. Ce n’est pas le look le plus moderne mais on sent qu’il y a une recherche esthétique. C’est un bel objet.

Du côté des accessoires, c’est très complet. La machine est munie directement d’un compartiment pour rouleau, d’un cutter, et d’une double barre de soudure. On va ainsi pouvoir découper plusieurs sacs, souder leur fond et les utiliser plus tard pour emballer nos aliments. Il y a également un tuyau rétractable, avec un embout intégré, qui nous permettra de faire le vide de boite ou de sachet zippé de la marque FoodSaver.

Enfin, un rouleau de 3 m x 28 cm, et plusieurs sacs sont fournis. Il y a également 3 sacs zippés que vous allez pouvoir réutiliser de nombreuses fois. Bref, tout est là pour commencer à emballer en grande quantité.

Une très bonne ergonomie et une utilisation pratique

Vous trouverez bien sûr une notice d’utilisation, très claire, en français, pour comprendre comment utiliser tous les éléments de la machine. Dans l’ensemble, c’est très simple, vous ne devriez pas rencontrer de problème particulier.

L’emplacement du système d’aspiration est un peu haut, du coup, pour les petits sachets, il faut le tenir en main ou le surélever pour assurer le bon fonctionnement de l’appareil. C’est le seul petit défaut notable. Pour des sachets de taille normale, cette hauteur ne pose aucun problème.

La découpe de sac se fait très facilement et surtout très rapidement. On va ensuite pouvoir emballer à la chaîne plusieurs morceaux de viande par exemple. La première chose à faire est de sélectionner le mode de fonctionnement. Il y a deux positions possibles :

  • Aliments secs : Pour éviter d’écraser les gâteaux, les chips ou tous les aliments fragiles qui ne contiennent pas ou très peu d’eau.
  • Aliments humides : Pour les viandes, poissons, fruits et légumes.

Une fois le mode choisi, on place le haut du sac dans la fente, et on appuie légèrement sur la barre de soudure, qui va se baisser et verrouiller le sac automatique. La mise sous-vide débute et le scellage se fait sans la foulée.

On trouve ensuite un bouton pour utiliser le tuyau et un autre qui vous permet de réaliser rapidement des marinades. Il faut les boites compatibles et le résultat est assez surprenant. L’appareil lance plusieurs cycles de mise sous-vide et de décompression, qui vont favoriser la pénétration optimale de la marinade à l’intérieur des aliments. C’est très efficace et ça permet de ne pas attendre de longues heures avant que la viande soit prête.

Enfin, on note la présence d’un petit bac amovible, très facilement d’accès, qui va récupérer les jus qui peuvent parfois s’échapper lors de la mise sous-vide. Il faudra simplement le vider et le nettoyer, si possible après chaque utilisation.

Performances et confort d’utilisation

Foodsaver FFS006X test

Cette FoodSaver FFS006X est relativement chère, mais elle est bien plus efficace que toutes les machines sous-vides que j’ai eu l’occasion de tester jusque-là. Si habituellement il faut 30 à 50 secondes pour faire le vide et sceller le sachet, avec ce modèle tout est fait en 10 secondes !

On peut enchaîner les sachets les uns après les autres. Ceux qui ont beaucoup de nourriture à emballer gagne forcément du temps. Un mode manuel vous permet de faire le vide que vous souhaitez. C’est plutôt bien pour certains poissons déjà cuits notamment, qu’on ne veut pas abîmer. La machine répond au doit et à l’œil, on peut préparer nos sacs avec précision.

À l’utilisation, cette machine sous-vide n’est pas trop bruyante. On a déjà vu plus discret, mais même après plusieurs minutes d’utilisation, je n’étais pas saoulé de l’entendre. Certaines concurrentes sont bien plus désagréables.

FoodSaver FFS006X Avis : Le verdict !

Personnellement, je n’ai pas vraiment besoin de ce type d’appareil. J’emballe quelques plats chaque semaine et une machine d’entrée de gamme comme la BonsenKitchen est suffisante pour mes besoins. En revanche, ceux qui vivent à la campagne, qui achètent en gros, qui font des réserves ou qui aiment préparer beaucoup de plats en avance, vont adorer cette FoodSaver FFS006X, qui leur fera gagner du temps.

Tout est rapide ! On coupe nos sacs depuis le rouleau facilement, puis on met sous-vide en quelques secondes. Ça va vite, tous les sacs sont parfaitement scellés avec une double soudure, la nourriture n’est jamais écrasée, bref, c’est parfait.

Il y a en plus un tube avec embout intégré adapté à tous les sachets ou boites de la marque. On va pouvoir s’équiper en fonction, pour faire des marinades très facilement ou pour réutiliser des sachets zips et moins consommer de plastique. Le prix est élevé, mais c’est la meilleure machine sous-vide du moment !