S’il y a bien une marque qui propose de très bonnes machines de mise sous-vide depuis plusieurs années, c’est bien BonsenKitchen. J’ai eu l’occasion de recevoir l’un de leurs derniers appareils, un modèle qu’on peut considérer de semi-pro, mais proposé à un prix vraiment raisonnable. Dans ce test, je vous donne donc mon avis sur la machine sous-vide BonsenKitchen VS4100 !
Conception, utilisation, performances, je vous dis tout ce qu’il faut savoir avant de passer commande. Elle est sur le marché depuis quelques semaines seulement, mais se vend déjà très bien et les premiers retours des utilisateurs (à lire ici) sont vraiment très bons. On fait le point !
Accessoires fournis : 2 rouleaux de 20 cm et 28 cm de large (6 m), tuyau d’aspiration, ventouse.
Dimensions : 41 x 22 x 12 cm
Poids : 2.8 kg
Garantie : 3 ans
BonsenKitchen VS4100 : Design et qualité de fabrication
Au déballage, on remarque tout d’abord la taille de l’appareil. C’est une belle machine, assez imposante, de 41 cm de large, pour 22 cm de profondeur, il faudra lui faire un peu de place. Elle pèse presque 3 kg, et on sent immédiatement que c’est un équipement de qualité, pensé pour durer. D’ailleurs le fabricant propose une garantie de 3 ans, ce qui est évidemment très rassurant.
La BonsenKitchen VS4100 est presque entièrement en acier, avec quelques touches de plastique noir. Je la trouve plutôt jolie, assez sérieuse, et elle rappelle assez le modèle Fresko que j’ai testé il y a quelques jours. Les deux machines ont d’ailleurs beaucoup de similarités.
Au-delà du design, qu’on peut apprécier ou non, on sent surtout que le fabricant a voulu proposer une machine ergonomique et facilement utilisable. On remarque notamment que tous les accessoires, que ce soit le tuyau pour l’aspiration de bocaux, la ventouse pour les boîtes et même le rouleau de sachets plastiques, se rangent directement à l’intérieur de l’appareil. On trouve également une lame devant le rouleau, pour découper nos sachets facilement.
Ergonomiquement, il n’y a donc réellement aucun reproche à faire. Tout est là, il ne manque rien. On note d’ailleurs que 2 rouleaux de 6 m sont fournis, l’un de 20 cm de large pour les petits aliments et l’autres de 28 cm de large, pour conserver de plus grandes quantités. Il y a donc tout ce qu’il faut pour débuter, c’est parfait !
Une notice, plutôt bien traduite en français, est évidemment présente dans la boîte. Elle peut être intéressante à lire rapidement, pour bien comprendre chaque action possible, mais globalement, même sans elle, tout est très clair.
On commence par ouvrir l’appareil et à dérouler le sachet, jusqu’à arriver à la zone de scellage. On referme la partie supérieure de la machine, on presse le bouton « Power » pour allumer l’appareil, puis le bouton « Seal » pour sceller un côté du sachet. On réouvre ensuite, pour dérouler notre sachet, puis qu’on découpe à la taille souhaitée avec la lame.
Vous placez ensuite vos aliments à l’intérieur du sachet, puis vous avez le choix d’utiliser l’aspiration manuelle, pour gérer le niveau de pression, et ensuite de lancer le scellage avec le bouton dédié ou bien de presser « Vac & Seal », pour que les deux étapes se fassent en même temps. Pour tous les aliments suffisamment solides vous utiliserez cette fonction, pour les aliments très secs et cassants ou même pour la viande, vous préférerez probablement vous servir de la fonction manuelle.
Un autre bouton permet de lancer un scellage une peu plus long, qui sera adapté pour certains types de sachets plus épais, ou qui permet d’assurer une étanchéité plus grande pour des aliments sensibles. Globalement on s’en servira assez peu, le scellage classique est déjà très efficace. Enfin, un dernier bouton permet l’aspiration depuis le tuyau à bocaux et on pourra l’associer à la ventouse pour les boîtes compatibles.
Pour faciliter l’utilisation, un petit écran nous indique le temps restant et lorsqu’il affiche 0, on peut retirer le sachet. Bref, l’utilisation est vraiment très simple et très efficace. On note même la présence d’un réservoir amovible qui récupère l’eau des aliments humides, et qu’on pourra vider facilement après scellage.
Performances de la machine sous-vide
Je n’ai pas su trouver la puissance en watts du moteur, mais il est très puissant. Il permet une aspiration de 16L/min, ce qui est supérieur à la grande majorité des machines sous-vide du marché. L’aspiration en mode automatique est donc très rapide, elle ne prend qu’une à deux secondes généralement, auxquelles s’ajoute les 6 secondes pour un scellage classique. En gros, en 20 secondes tout au plus, on aura mise sous-vide nos aliments dans un sachet.
Le fabricant indique qu’il est possible de mettre sous-vide et de sceller 50 sachets environ en 20 minutes, je pense même qu’on peut aller légèrement plus vite. Ensuite, la machine se mettre en veille pour quelques secondes pour laisser refroidir le système de scellage et ainsi le préserver.
Au niveau du bruit, BonsenKitchen annonce 65 décibels, ce qui me semble beaucoup. En réalité la machine est assez discrète et fait très peu de bruit. Je n’ai pas testé avec un appareil dédié, mais j’ai du mal à croire qu’elle fasse plus de 50 décibels. Tant mieux, c’est toujours sympa d’avoir un équipement qui ne réveille pas toute la maison.
Lors de mes tests, je n’ai pas rencontré le moindre problème d’aspiration ou d’étanchéité. J’ai essayé avec différentes marques de sachets et ça fonctionne toujours très bien. La BonsenKitchen VS4100 est évidemment bien plus performante et puissante que la VS2100 que j’avais testé il y a quelques années, mais elle coûte forcément un peu plus cher.
BonsenKitchen VS4100 Avis : Le verdict !
Le fabricant géorgien ne déçoit pas. La nouvelle machine sous-vide BonsenKitchen VS4100 est un excellent appareil et on le remarque directement au déballage. La conception est très sérieuse, les finitions sont soignées, l’équipement est lourd, et je pense qu’un professionnel peut utiliser cette machine sans crainte, même pour une utilisation intensive. C’est du très bon matériel !
L’utilisation est pratique, avec une lame pour la découpe des sachets, un emplacement pour le rouleau, et un panneau de commande clair et complet. L’aspiration est vraiment puissante et tout le processus se fait rapidement. En quelques secondes, nos aliments sont protégés de manière totalement hermétique. Le mode manuel permet de préserver les aliments les plus fragiles et le petit écran nous indique dès que le scellage est terminé.
Pour moi, dans cette gamme de prix, c’est l’une des meilleures machines sous-vide du moment. Je ne lui trouve pas vraiment de défaut, elle répond complètement aux attentes qu’on peut avoir pour ce genre d’appareil. Même le bruit est très limité et donc le confort d’utilisation est amélioré. Vous pouvez foncer, vous ne regretterez pas cet achat ! En plus la garantie de 3 ans nous rassure sur la durée de vie de l’équipement.
BonsenKitchen VS4100 Avis et Test : Meilleure machine sous-vide 2024 ?
S’il y a bien une marque qui propose de très bonnes machines de mise sous-vide depuis plusieurs années, c’est bien BonsenKitchen. J’ai eu l’occasion de recevoir l’un de leurs derniers appareils, un modèle qu’on peut considérer de semi-pro, mais proposé à un prix vraiment raisonnable. Dans ce test, je vous donne donc mon avis sur la machine sous-vide BonsenKitchen VS4100 !
Conception, utilisation, performances, je vous dis tout ce qu’il faut savoir avant de passer commande. Elle est sur le marché depuis quelques semaines seulement, mais se vend déjà très bien et les premiers retours des utilisateurs (à lire ici) sont vraiment très bons. On fait le point !
BonsenKitchen VS4100 Avis et Note !
Résumé
Points forts
Points faibles
Caractéristiques techniques
BonsenKitchen VS4100 : Design et qualité de fabrication
Au déballage, on remarque tout d’abord la taille de l’appareil. C’est une belle machine, assez imposante, de 41 cm de large, pour 22 cm de profondeur, il faudra lui faire un peu de place. Elle pèse presque 3 kg, et on sent immédiatement que c’est un équipement de qualité, pensé pour durer. D’ailleurs le fabricant propose une garantie de 3 ans, ce qui est évidemment très rassurant.
La BonsenKitchen VS4100 est presque entièrement en acier, avec quelques touches de plastique noir. Je la trouve plutôt jolie, assez sérieuse, et elle rappelle assez le modèle Fresko que j’ai testé il y a quelques jours. Les deux machines ont d’ailleurs beaucoup de similarités.
Au-delà du design, qu’on peut apprécier ou non, on sent surtout que le fabricant a voulu proposer une machine ergonomique et facilement utilisable. On remarque notamment que tous les accessoires, que ce soit le tuyau pour l’aspiration de bocaux, la ventouse pour les boîtes et même le rouleau de sachets plastiques, se rangent directement à l’intérieur de l’appareil. On trouve également une lame devant le rouleau, pour découper nos sachets facilement.
Ergonomiquement, il n’y a donc réellement aucun reproche à faire. Tout est là, il ne manque rien. On note d’ailleurs que 2 rouleaux de 6 m sont fournis, l’un de 20 cm de large pour les petits aliments et l’autres de 28 cm de large, pour conserver de plus grandes quantités. Il y a donc tout ce qu’il faut pour débuter, c’est parfait !
Une utilisation simple et claire
Une notice, plutôt bien traduite en français, est évidemment présente dans la boîte. Elle peut être intéressante à lire rapidement, pour bien comprendre chaque action possible, mais globalement, même sans elle, tout est très clair.
On commence par ouvrir l’appareil et à dérouler le sachet, jusqu’à arriver à la zone de scellage. On referme la partie supérieure de la machine, on presse le bouton « Power » pour allumer l’appareil, puis le bouton « Seal » pour sceller un côté du sachet. On réouvre ensuite, pour dérouler notre sachet, puis qu’on découpe à la taille souhaitée avec la lame.
Vous placez ensuite vos aliments à l’intérieur du sachet, puis vous avez le choix d’utiliser l’aspiration manuelle, pour gérer le niveau de pression, et ensuite de lancer le scellage avec le bouton dédié ou bien de presser « Vac & Seal », pour que les deux étapes se fassent en même temps. Pour tous les aliments suffisamment solides vous utiliserez cette fonction, pour les aliments très secs et cassants ou même pour la viande, vous préférerez probablement vous servir de la fonction manuelle.
Un autre bouton permet de lancer un scellage une peu plus long, qui sera adapté pour certains types de sachets plus épais, ou qui permet d’assurer une étanchéité plus grande pour des aliments sensibles. Globalement on s’en servira assez peu, le scellage classique est déjà très efficace. Enfin, un dernier bouton permet l’aspiration depuis le tuyau à bocaux et on pourra l’associer à la ventouse pour les boîtes compatibles.
Pour faciliter l’utilisation, un petit écran nous indique le temps restant et lorsqu’il affiche 0, on peut retirer le sachet. Bref, l’utilisation est vraiment très simple et très efficace. On note même la présence d’un réservoir amovible qui récupère l’eau des aliments humides, et qu’on pourra vider facilement après scellage.
Performances de la machine sous-vide
Je n’ai pas su trouver la puissance en watts du moteur, mais il est très puissant. Il permet une aspiration de 16L/min, ce qui est supérieur à la grande majorité des machines sous-vide du marché. L’aspiration en mode automatique est donc très rapide, elle ne prend qu’une à deux secondes généralement, auxquelles s’ajoute les 6 secondes pour un scellage classique. En gros, en 20 secondes tout au plus, on aura mise sous-vide nos aliments dans un sachet.
Le fabricant indique qu’il est possible de mettre sous-vide et de sceller 50 sachets environ en 20 minutes, je pense même qu’on peut aller légèrement plus vite. Ensuite, la machine se mettre en veille pour quelques secondes pour laisser refroidir le système de scellage et ainsi le préserver.
Au niveau du bruit, BonsenKitchen annonce 65 décibels, ce qui me semble beaucoup. En réalité la machine est assez discrète et fait très peu de bruit. Je n’ai pas testé avec un appareil dédié, mais j’ai du mal à croire qu’elle fasse plus de 50 décibels. Tant mieux, c’est toujours sympa d’avoir un équipement qui ne réveille pas toute la maison.
Lors de mes tests, je n’ai pas rencontré le moindre problème d’aspiration ou d’étanchéité. J’ai essayé avec différentes marques de sachets et ça fonctionne toujours très bien. La BonsenKitchen VS4100 est évidemment bien plus performante et puissante que la VS2100 que j’avais testé il y a quelques années, mais elle coûte forcément un peu plus cher.
BonsenKitchen VS4100 Avis : Le verdict !
Le fabricant géorgien ne déçoit pas. La nouvelle machine sous-vide BonsenKitchen VS4100 est un excellent appareil et on le remarque directement au déballage. La conception est très sérieuse, les finitions sont soignées, l’équipement est lourd, et je pense qu’un professionnel peut utiliser cette machine sans crainte, même pour une utilisation intensive. C’est du très bon matériel !
L’utilisation est pratique, avec une lame pour la découpe des sachets, un emplacement pour le rouleau, et un panneau de commande clair et complet. L’aspiration est vraiment puissante et tout le processus se fait rapidement. En quelques secondes, nos aliments sont protégés de manière totalement hermétique. Le mode manuel permet de préserver les aliments les plus fragiles et le petit écran nous indique dès que le scellage est terminé.
Pour moi, dans cette gamme de prix, c’est l’une des meilleures machines sous-vide du moment. Je ne lui trouve pas vraiment de défaut, elle répond complètement aux attentes qu’on peut avoir pour ce genre d’appareil. Même le bruit est très limité et donc le confort d’utilisation est amélioré. Vous pouvez foncer, vous ne regretterez pas cet achat ! En plus la garantie de 3 ans nous rassure sur la durée de vie de l’équipement.
CamilleV